随着螃蟹成熟度开始提升，国庆期间已逐步到了品蟹的“黄金季”。记者从多家螃蟹批发市场了解到，随着螃蟹的集中上市，蟹价十一期间较中秋急跌了3-4成，部分品种甚至降了6成。不过，市民今年“尝鲜”很理性却让蟹商始料不及。据悉，多个螃蟹的销售大户表示，虽然价钱不贵，但螃蟹销量不及去年的6成。业内人士提醒：不少市民喜欢去高淳、阳澄湖等螃蟹产区尝蟹、买蟹，但可能品尝的螃蟹并非产自当地。

身价快速降

十一蟹价整体较节前跌了3-4成

“螃蟹便宜卖啰。”在南京各大农贸市场，很多做水产生意的摊主，均会将标注螃蟹价格的纸牌子放在显著位置，并且通过不断吆喝，希望前来逛菜场的市民都能买几只尝鲜。

十一期间，螃蟹进入了成熟上市季。随着周边螃蟹大量涌入南京，螃蟹身价也较中秋节有了较大变化。南京一农贸市场的冯姓摊主告诉记者，晚尝鲜螃蟹就节省了大把银子，部分品种原先能尝一只的，同样的价钱，品质好了，还能多尝一只。据介绍，中秋节的时候，3两公蟹，500克最高都要卖到88元，到了国庆期间，这个价格已掉到了32元附近，这意味着价格早已腰斩，跌掉了60%。而2两母蟹价格也从原先的76元跌到了目前的42-43元，降幅达到了4成。

不过，在晓庄市场有着多年螃蟹经营经历的王子健先生告诉记者，多数螃蟹身价确实较节前有3-4成的下跌，但大规格的螃蟹因数量较少、蟹农惜售，价格还很坚挺。如3两母蟹当前价格在150元/500克，而中秋节的时候，这个价格在160元左右，半个月仅下降10元。王子健表示，受天气因素的影响，今年螃蟹的成熟度晚于去年，进入十一之后，随着天气的转凉，螃蟹成熟度会明显提升。从目前价格来看，多数螃蟹的价格与去年持平，但螃蟹身价相差较大，大规格的螃蟹因数量少的原因，还是要比去年贵10%-20%，并且规格越大价格比去年同期越高。

花钱变理性

口感差，不少市民推迟尝鲜

“与去年十一相比，今年市民购买螃蟹的热情没有太高，人们尝鲜螃蟹变得很理性。”王子健翻看手机里存着的积攒多年的老顾客电话名单，“以前这些顾客都会买不少螃蟹给家人或亲戚尝鲜，而今年只有不到1/3的人与我联系。”而一家大型市场的螃蟹批发商对记者说，在去年十一长假期间，能轻松卖掉超过5000公斤螃蟹，今年的单日批发量不足一半。

螃蟹身价降了，价格也与去年基本持平，为何会出现螃蟹消费量没去年多的情况?王子健表示，首先，购买大螃蟹的企业化消费减少，影响了十一螃蟹的消费数量;其次，受今年气温高、雨水多的影响，尤其第一批尝鲜客，在中秋节前后急着尝鲜，口感较差问题依旧困扰十一期间的螃蟹销量，不少人已推迟了品尝螃蟹的时间，期望等待天气再凉些才下手，消费延后也影响着节日期间的螃蟹消费。此外，高淳一螃蟹户告诉记者，今年部分产蟹区减产，也使得本地优质螃蟹整体数量不多，因担忧口感的问题，很多人选择了推迟品蟹。

一家大型批发市场商户预计，过去节日期间，南京市场螃蟹单日消费量在8万公斤，预计今年可能会有20%的减幅，总消费数量应该在5万多公斤。不过该人士预计，随着多数人出游、探亲归来，螃蟹消费可能在节后攀涨。

专家提醒

去产蟹区买到的螃蟹未必产自当地

很多市民为了品尝螃蟹会到阳澄湖及南京高淳的产蟹区挑选个大、肉鲜的螃蟹。记者注意到，相比市区的农贸市场，产地的螃蟹未必就便宜。比如南京城区农贸市场，3两母蟹的价格也就150元左右，而高淳的螃蟹价格也与之相当，2两母螃蟹高淳的价格在38元，城区的价格也在40元左右，如果算上综合“尝鲜”成本，在家门口品尝的螃蟹，花钱似乎也并不多。

不少人认为，在产区品尝到的螃蟹一定是最新鲜和正宗的。业内人士则提醒，目前产蟹区的螃蟹也经常来自很多地区，比如南京的高淳，市场上也有来自安徽的螃蟹，并且占比也并不低。如果在一些街边店，特别是靠近景区的门店，很可能买到的螃蟹非本地产，市民往往花了大价钱，还不能享受到好的螃蟹品质。该人士建议，最好去产区的规模较大、口碑较好的农户直接购买，或者去附近的大型专卖店，这样品质能有所保障。