上海东方国际水产中心十一月份市场情况分析
2016-12-05
一、市场基本交易情况
通过对市场主要水产品价格监测显示，11月份主要水产品加权平均价为47.18元/公斤，较上月上涨了2.07%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为43.37元/公斤，较上月上涨了1.78%；主要冷冻海水鱼平均价格为40.26元/公斤，较上月上涨了0.77%；主要活鲜鱼平均价格为57.93元/公斤，较上月上涨了1.22 %。
二、市场交易主要特点
1、从冰鲜水产品交易来看：十一月份，北方冷空气一波一波的南下。冷空气袭来时，渔船全部进港，给南北方渔业生产造成一定影响。由于产量减少，致使价格有所上升。从交易品种价格来说，规格为150-250克流网鲳鱼（有鱼鳞）卖到38-40元/500克、规格为150-250克拖网鲳鱼（无鳞）卖到25-28元/500克；规格为250-300克带鱼卖到15-16元/500克、规格为400-500克带鱼卖到21-22元/500克、规格为500克左右，好的吊带卖到25-26元/500克；规格为500克（10条）小黄鱼卖到10-12元/500克、规格为500克（7-8条）小黄鱼卖到20元/500克；规格为150-250克野生黄鱼卖到180元/500克、规格为250-350克野生黄鱼卖到250元/500克、规格为350-450克野生黄鱼卖到350元/500克、规格为500克野生黄鱼卖到400元以上/500克。
2、从冷冻水产品交易来看：十一月份，冻品销售总体情况比较平稳，变化不是最大。从价格情况来说，规格为100-200克带鱼卖到6元/500克、规格为200-300克带鱼卖到12元/500克、规格为300-400克带鱼卖到14元/500克；规格为100-150克鲳鱼卖到12.5元/500克、规格为200-300克鲳鱼卖到15元/500克；规格为300-500克格陵兰鸦片鱼头卖到15元/500克、规格为500克以上格陵兰鸦片鱼头卖到19元/500克；规格为100-200克德国产鸦片鱼身卖到23元/500克、规格为300-500克德国产鸦片鱼身卖到26.5元/500克；规格为80-100克厄瓜多尔虾卖到21元/500克、规格为70-80克厄瓜多尔虾卖到22元/500克、规格为60-70克厄瓜多尔虾卖到23元/500克、规格为50-60克厄瓜多尔虾卖到25元/500克、规格为40-50克厄瓜多尔虾卖到27元/500克、规格为30-40克厄瓜多尔虾卖到30元/500克。
3、从活鲜水产品交易来看：10月31日，被议论了多年，随着沪上知名铜川路水产市场关闭，本市水产供应的重点将移至上海东北角。实力雄厚，经营规模庞大的东方国际水产等市场，由于现在该区域市场都为批零兼营，今后市民买水产，无论是各类中高档海鲜、大闸蟹还是刀鱼及其他各类水产品，“东方国际”、大小“江杨（阳）”等市场将是水产量最多、品种最齐全、最丰富、价格也是最便宜的市场，它将成为今后市民的“首选”。十一月上中旬，长江流域雨水总量偏多，长三角地区更是持续了几周的阴雨天气。受天气影响，市场水产品活鲜水产品上市量偏弱，价格稳中趋升，特别是淡水鱼类，价格波动明显。从具体品种来看，主要体现以下特点：一是淡水鱼供应不稳，价格波动频频。市场淡水鱼供应受天气影响，上市量涨涨跌跌，带动价格也是上上下下。二是虾类供应持续减少，价格抬头。随着气温下降，加上雨水天气的因素，市场虾类呈量少价高走势。基围虾、罗氏沼虾已经开始进入收尾阶段，三是中高档水产品需求减弱，价格回落。从主要活鲜类产品来看，市场鲈鱼批发平均价维持在13.5-16元/500克之间、鳜鱼的平均批发价维持在28-31元/500克之间，黑鮰鱼的平均批发价维持在10-12元/500克之间、昂刺鱼的平均批发价维持在16-18元/500克之间；进入十一月份，多宝鱼、河鳗等近几年价位低迷产品的价格呈明显上升走势，环比分别上涨了26%和13.15%。
4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：进入十一月份，海蜇类产品销售情况基本呈前期走势，变化不是最大。据经销商介绍说，由于2017年春节在1月底，随着沪上水产市场格局调整，海蜇产品动销较往年要早，从价格来说，大连野生红皮分别卖到28元/500克、38元/500克、48元/500克、58元/500克、68元/500克不等，野生大耳片卖到18元/500克、38元/500克，野生小耳片卖到15元/500克，野生海蜇头卖到48元/500克、58元/500克，海蜇丝卖到8元/500克。十一月份，贝类水产由于天气因素，销量呈下跌走势，但价格较往年有所上升，其主要产品价格来说，海螺卖到14-20元/500克、竹蛏卖到27-30元/500克、生蚝卖到6.5元/500克、蛏子卖到9-12元/500克、花蛤卖到3-5元/500克、文蛤卖到4-9元/500克、蛤蜊卖到9-14元/500克，田螺卖到3.5-4元/500克，海瓜子卖到80-120元/500克、扇贝卖到24-26元/500克, 香螺卖到25-30元/500克、花螺卖到25-30元/500克，价格与去年同期相比，绝大部分产品呈涨幅走势。
三、十二月份水产品交易趋势
展望12月份，水产品销售呈旺季走势，本地产品将扫尾结束，空运将加大入市量，加上一月底就到春节，价格上涨的总体趋势在所难免。天气进入寒冬，受北方南下冷空气影响，海水温度也将进一步下降，预计到港投售的渔船及成交量都会进一步减少，交易水产品的成交价会有分化，中高档水产品将稳中趋升。
