适用场景： 西餐
1、
牛奶80克，鲜奶油50克，盐，放入锅中搅拌，煮滚，煮浓加盖，离火
2、
清水一升，白醋一茶匙倒入厚底锅，煮滚，用勺子向一个方向转出旋涡，下鸡蛋， 关火，静止1分钟，取出马上放入冰水中，以免白醋味挥之不去
3、
橄榄油煎蘑菇，加盐调味，煎至鳕鱼两面黄
4、
摆盘，鳕鱼上面放温泉蛋，最下面奶油酱打底
用料：黑鳕鱼两块、菠菜50g、青豆50g、洋葱10g、罗勒10g、高汤150g、卵磷脂2g、海盐适量、胡椒适量、烟熏辣椒粉
用料：海鲜什锦300g、青黄柠檬各一个、大蒜5个、彩椒适量、小米辣适量、罗勒10g、泰式甜辣酱20g、鱼露10g、糖10g、味精5g
用料：黑鳕鱼柳、芦笋3根、烤鳗酱50g、柠檬、淡奶油、坚果、土豆泥、胡椒
